山菜料理としての「山菜のお惣菜」「きのこのお漬物」

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山菜料理「山菜のお漬物」「きのこのお漬物」
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山菜料理としての「山菜のお漬物」・「きのこのお漬物」

 山菜料理や、きのこ料理は旬の季節にしか味わえないものです。 山菜料理の美味しさは、それぞれの山菜が持つほろ苦さや食感ではないでしょうか?
また、きのこの美味しさはその香りと食感ですね! 山菜料理の季節以外でも手軽に山菜料理の一つとして美女来の「山菜のお漬物」・「きのこのお漬物」で山菜やきのこの味をお楽しみいただけます。
もちろんヘルシー志向の昨今、素材選びから減塩、無添加を目指して日々研究を重ねており素材の特徴を出来るだけ活かし安心してお楽しみいただけるよう加工しております。 一般に山菜 料理は、わらびやぜんまい、たらの芽、蕗(ふき)、筍(たけのこ)姫竹(ひめたけ)が中心です。また、秋のきのこは、舞茸、なめこ、しめじ、その他が中心です。「山菜のお漬物」「きのこのお漬物」もこれらの素材を使用して季節感を大切にし、また保存のことも考え調理しております。 美味しく、そして季節感の味わえるおふくろの味 山菜料理の一品として皆様の食卓に美女来の「山菜のお漬物」「きのこのお漬物」をお試しください。
また、「今日のおかず」シリーズもお勧めです。懐かしいおふくろの味を美味しく簡単に「今日のおかず」としてご家庭でお手軽にご賞味いただけるよう心をこめて調理しました。「今日のおかず」に何かもう一品という時に大活躍してくれます。

今日のおかずシリーズはこちら

山菜を使ったお漬物【中華山くらげ】

【中華山くらげ】
 
味付けは胡麻油をメインに白胡麻と胡椒を使用して中華風に味付けしました。
 
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山菜料理 : 山菜を使ったお漬物

野菜を使ったお漬物【中華切干】

【中華切干】
 
歯応えの良い切干大根をベースに彩りよく具材を組み合わせ、白胡麻と胡麻油で味付けしアクセントに生姜が利いています。
 
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山菜料理 : 野菜を使ったお漬物

きのこを使ったお漬物【山菜なめこ】

【山菜なめこ】
 
何処となく懐かしさを感じる醤油味の具材です。ソバやうどん等のトッピングとして好評をいただいています。
 
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山菜料理 : きのこを使ったお漬物


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